炉内应经常保持清洁 。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中 。
文章插图
微波炉的概述-微波炉的使用误区
微波炉的概述
微波炉就是用微波来煮饭烧菜的 。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具 。微波是一种电磁波 。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内 。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦 。从而加热食物 。
微波加热原理
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动 。由于食品中水的极性分子的这种运动 。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了 。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快 。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转 。
使用微波炉的禁忌
忌用普通塑料容器：
一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康 。忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物 。忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故 。忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸 。忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂 。凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用 。瓷制碗碟不能镶有金、银花边 。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热 。
忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死 。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食 。
忌超时加热：
食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒 。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关 。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间 。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素 。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解 。
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