材料：面条、芝麻酱、萝卜干、豇豆咸菜、大、小香葱、鲜味酱油、芝麻油、植物油等！
【求山西传统小吃头脑的做法】
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材料：面条、芝麻酱、萝卜干、豇豆咸菜、大、小香葱、鲜味酱油、芝麻油、植物油等 。
做法：
1. 取适量的芝麻酱，分次少量的加入鲜味酱油，搅打均匀，并用凉开水来控制稠稀度 。
2. 大蒜拍碎，放一点盐，加入适量的凉开水调成蒜汁 。
3. 将萝卜条、豇豆切碎 。
4. 烧一大锅开水，烧开后将面条下入，快速播散防止粘连 。
5. 捞起面条，看到还有一点白芯的8成熟时出锅 。
6. 用笊篱捞起控干水，放在大一点的盘子里 。
7. 热一点植物油，迅速的将热油浇在捞出的面条上并迅速拨散防止面条粘连 。
8. 将一勺蒜汁浇到面里，将一勺蒜汁浇到面里，放上切好的菜 。
9. 滴入少许的芝麻油调匀即可 。
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