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铁观音泡出来是什么颜色？

茶知识

【铁观音泡出来是什么颜色？】铁观音是很多茶友们都喜欢的一种茶，按照制作工艺，铁观音可以分为清香型铁观音、浓香型铁观音以及陈香型铁观音这三种 。 不同工艺制成的铁观音冲泡出来的茶汤颜色也会有所不同 。 绿茶都是绿叶绿汤，那么，铁观音泡出来是什么颜色的呢？
下面笔者按照三种制作工艺来给大家详细介绍下：
1、清香型铁观音
清香型铁观音是典型的“清汤绿水” 。 冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色 。
清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶 。 清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏 。 汤色追求金黄色或黄中显绿 。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音有两个小分类，分别是：传统浓香型、碳培铁观音 。 传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色，碳培铁观音则是深黄色 。
传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重，极品茶呈花果香味 。 颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深 。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味 。 值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同 。
3、陈香型铁观音
陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色 。
陈香型（也就是陈年老铁），茶汤红褐色，并且会随着年份的增长逐渐加深 。 陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶 。


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