酸辣白菜是一道大家经常吃的家常菜， 今天小编就和大家分享一下它的做法 。 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 大白菜（1棵）
黄色朝天椒（1个）
醋（2勺）
盐（1勺）
味精（1勺）
蒜头（4瓣）
水（半碗）
白米醋（2勺）
操作方法 01 购买食材
（1）大白菜， 请选择新鲜且小棵的为宜 。
（2）朝天椒， 请选择新鲜的 。
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02 食材处理
（1）白菜洗净， 用刀切开， 叶子和杆分开；
（2）辣椒切碎， 蒜头切成蒜蓉 。
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03 锅中加入适量的食用油， 开大火待油冒烟， 倒入碎辣椒和蒜蓉爆香 。
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04 倒入白菜杆爆炒 。
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05 待菜杆成透明状， 倒入白菜叶子， 翻炒一分钟 。
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06 待叶子炒软了， 加入1勺的味精， 一勺的盐， 翻炒片刻 。
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07 倒入半碗水， 2勺的白米醋翻炒一下， 盖上锅盖焖2分钟就可以起锅了 。
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08 【在家如何做酸辣白菜？】一道美味可口的酸辣白菜就做好了 。
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