将所有菜都洗净，圆白菜切条，芹菜切小块，胡萝卜切丝，川椒切碎！
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1. 将所有菜都洗净，圆白菜切条，芹菜切小块，胡萝卜切丝，川椒切碎 。
2. 将所有材料，放一起，加盐拌好 。
3. 将拌好的材料放入干净的没有盖子的瓷坛中，压紧 。
【求内蒙烂腌菜的做法】4. 菜表面放一个瓷盘，要能盖住大面积菜，瓷盘上放一块大石 。
5. 第二天检查挤出的菜水，如果没有淹到菜表面，就要加水 。
6. 中途必须每天搅动菜水，否则容易有一层白色漂浮物 。
7. 这样一直持续到一个星期后，烂腌菜完成 。
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