调料：辣椒面80克，木薯粉200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克，鸡精30克，牛肉粉80克，白糖20克，花椒10克，大料10克，胡椒10克，咖哩粉10克，红曲粉10克，生抽1两，猪肉增香剂1瓶盖，排骨香精10克，盐3克，香油1俩，豆油3俩，葱姜汁6俩！
文章插图
调料：辣椒面80克，木薯粉200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克，鸡精30克，牛肉粉80克，白糖20克，花椒10克，大料10克，胡椒10克，咖哩粉10克，红曲粉10克，生抽1两，猪肉增香剂1瓶盖，排骨香精10克，盐3克，香油1俩，豆油3俩，葱姜汁6俩 。做法：
1. 先将料与排骨放入盆中拌匀，在加入料汁腌制24个小时，即可穿串烤制 。
2. 将原料肉洗净，切成5g的块状，备用 。
3. 按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触 。
4. 将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3小时，至腌制液完全被肉吸收为止;然后将腌制好的肉块穿签，穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉，以增加香味 。
5. 穿好签的肉串可以在烤箱中用200℃烤10分钟即可食用 。
【求牡丹江正宗麻辣排骨串的腌制】
推荐阅读
- 求母爱的升华或同类型的长篇小说
- 求某科学的超电磁炮中一段台词
- 求某R写到现在所有的小说
- 求墨西哥特色菜及其做法
- 求莫奈成名的作品名称
- 求莫名剑法的全部招式
- 求莫曼顿自行车的所有型号
- 求莫干山的传说
- 求莫泊桑项链阐述的中心思想
- 求末世主攻文越多越好