一般情况下每人每天除了通过饭、菜、汤、水摄取水分外，还应补充8杯水左右 。当然，饮水量少，与本人的年龄，个体差异如高矮、胖瘦、性别、动量、气候变化、有否疾病、饮食状况、从事职业等有关 。下面介绍几种科学的饮水法 。
（1）凉开水是人类的最佳饮料
凉开水是温度在20～25℃的白开水，易于透细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白会改善人体的免疫功能 。
（2）一天的饮水量要在每天分多次合理饮用
早晨起床后空腹饮水（至少250毫升左右）很重，经过一夜沉睡，机体处于相对生理性缺水状态，液浓缩，血循环减慢，代谢中的废物不能随时清除排泄，医学|教育网搜集整理晨间空腹饮水，可以纠正以上失调，恢复正生理状态：饭前适量饮水，能使消化器官分泌足够消化液，促进食欲，帮助消化吸收；晚上睡前饮些，能保证夜间所需水分，防止夜间因血液动力和流变而发生缺血性心脑血管病 。
（3）不饮反复蒸煮的水
水开后，水就变成气体而逸出，这样水内含有的矿物质和有毒金属的含量，就会相对增多，水内含有的硝酸根离子，也可还原成有毒的亚硝酸根，医`学教育网搜集整理
经常饮用这样的水，有害于人体 。因此，蒸饭、蒸馒头的烧锅水，也不宜再泡茶、煮粥和炖菜 。
（4）不可饮水过多
每天大量过多饮水可诱发膀胱癌 。
（5）快速大量饮水也不妥
【改善免疫力科学饮水很重要】快速多量饮水可引起血钠降低和脑水肿，产生头痛、恶心呕吐，甚至精神错乱和昏迷 。严重者还可产生不能恢复的脑损伤 。
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