【六大可以打破的健康教条】不必让自己执着于那些“养成”得并不完美的健康习惯 。健康营养专家发现 , 之前我们一贯宣扬要严格遵循的几种健康习惯 , 即使没有一板一眼地照标准去做也没什么关系 。
破除健康教条1:每天都要称体重
专家表示:我们没有办法精确地测量出每天饮食计划的进展情况 。她认为:“每个人的体重每天都会有好几斤的波动 , 这来自于多方面的原因 , 可能是由于生理周期导致的便秘或腹胀 , 也可能是因盐分摄取过多而带来的体内水分的增加 。”每天都称体重 , 也极容易带来挫败感 , 导致吃得更多 。如果称完后发现自己增了几斤 , 可能会克扣食物分量或干脆饿着自己 , 可能最后以大吃一顿作为了结;或者如果吃得太素 , 油分不沾 , 则可能总忍不住想款待自己 , 沉溺于高热量美食 。
建议:
不如用所穿的衣服尺寸来衡量自己减重的进度或者每周称一次体重(最好在一天的同一时间) 。
破除健康教条2:每天都要吃早餐
在好几年的时间里 , 我们一直听到的是“吃早餐可以帮助达到及维持健康的体重” , 所以 , 日复一日 , 我们每天早上不管饿不饿 , 都要照例塞下一顿尽可能丰富的早餐 。而一项最新的研究发现 , 每天吃早餐并不一定能抵御肥胖 。专家表示:并没有足够的数据来支持“吃早餐是保持健康体重的有效策略”的观点 。但是等等 , 不是有营养专家提出“不吃早餐容易午餐饮食过量”的警告吗?他认为 , 这只有一点点道理 , 但不足以说明全部问题 。是否会因吃早餐而造成体重的增加 , 取决于早上吃了多大份的早餐 , 中午又吃了多少额外的午餐 。他指出:“很多人早餐的热量一般为600卡 。但不吃早餐的人一般在午餐时只会多摄取100~300卡 , 另外 , 晚餐也未必一定会暴饮暴食 。”另一派的观点认为 , 早餐能够活跃人体的新城代谢系统 。提醒道:“吃早餐对于新陈代谢来说有利有弊 。让新陈代谢更活跃 , 意味着人体需要更多的食物来保持它的运行 。”建议是:倾听身体的感觉 , 只在饿的时候吃 , 饱的时候停止即可 。
当然还要记得 , 人体的饱腹信号需要20分钟才能从胃部传送给大脑 。所以 , 不要狼吞虎咽地胡乱吃早餐 , 要尽可能选择多元化而健康的食物 。
破除健康教条3:总是担心营养摄取的问题
一项研究认为:“我们通过每一餐摄取的营养可能早已经超过了预想 。”事实上 , 人们通过正常三餐所摄取的必需维生素和营养物质几乎都达到了较好的水平 。即使数字没有涵盖所有方面 , 一般也只有不到10%的偏差 , 这并非什么大问题 。大部分人都会认为自己的身体缺乏一些十分必要的营养素 , 于是很容易进入“更多就是更好”的陷阱 , 并买来一大堆补充剂来补充营养 。科学家最近对30万人的数据进行了分析 , 发现维生素和抗氧化补充剂并不能帮助延长寿命 。实际上 , 他们发现一些补充剂 , 尤其是维生素A、E和β-胡萝卜素 , 甚至还会缩减寿命 。
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