黑豆一般分为青仁黑豆和黄仁黑豆 。青仁黑豆,又名绿心豆,种皮乌黑、仁肉青色而得名 。
此品种名贵,主要是蛋白质、维生素等含量极为丰富,药用价值很高,在中医用药上属于滋补佳品 。
据《本草纲目》记述,它有养阴补气,滋补明目,祛风防热,活血解毒,以及乌须发等效果 。同时,黑豆适合不同的人群食用 。
幼儿:黑豆含有42.24%蛋白质,并有丰富的钙、磷、锌等矿物质,满足幼儿成长期所需的多种必备营养物质;
青年:黑豆属低脂产品,同时具有美容养颜、补肾健脾的功效,都市青年减压、减脂的首选品;
中老年:黑豆含有大量的亚油酸、皂苷、维生素,清理血管杂质,保障血管通畅,是高血压、冠心病、大动脉硬化等心脑血管病患者的理想食品 。
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种植时间
黑豆可以在每年春季的三月份到四月份进行种植,经过四个月的生长后,在秋季的七月份到八月份进行采收 。
在栽种黑豆前,可以将种子浸泡在辛硫磷溶液中搅拌俊均匀,然后捞出晾干,等待种子不粘手后即可播种 。
整地施肥
黑豆适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中,栽种时可以选择疏松透气、营养丰富的向阳田地作为基地,并将土壤深翻晾晒,三天后将黑豆种子均匀的播撒在土壤中即可 。
种子处理
黑豆种子可以自己购买,种子需要筛选、水漂,将虫蛀、发霉、过小的种子筛出来,还有机械碾轧损伤的种子也要挑出来 。
水漂选种的时候,表面漂浮的就是坏的种子,捞出来即可,反复撇捞杂质后,剩下的就是可以发芽的好种子 。
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浸种催芽
浸种需要在55℃的温水中进行,黑豆浸泡期间要不停的按一个方向快速搅拌,大约需要15分钟的时间,之后开始加凉水,将温度降温到25℃浸泡种子,加入一些无根豆芽素 。
浸种24小时后黑豆已吸足水分,然后再用清水冲洗黑豆,然后晾几分钟 。在盘子中进行催芽,黑豆需要铺撒开,要保湿,但不能有过多的水分 。
苗期管理
黑豆催芽开始30个小时就会长出黑豆苗,黑豆苗的高度可达3-4公分,黑豆苗的整个生产过程中每天都要多次喷水 。无根豆芽素兑水1~2公斤,对黑豆苗进行喷淋,这样可以减少侧根和根毛 。
黑豆苗高8~9公分时,喷湿增粗剂,抑制真叶伸长,使茎增粗变得脆嫩,使黑豆苗外表看起来更鲜绿 。
田间管理
(1)中耕培土
从苗期至开花期要进行3-4次中耕除草,疏松土壤增加土壤的透气性,有利于根瘤菌的活动能促进植株成长 。除草应掌握除小、除了的原则花工少、效果好 。后两次中耕要结合培土 。
因该品种杆脆易断管理上应特别注意,第一次培土高度要超过子叶节以上,第二次培土应超过初生叶节,既可促进根系生长又可防止倒伏 。
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(2)施肥
施肥应根据基肥数量、土地肥瘦、苗情状况灵活掌握,一般要求施三次肥 。
第一次施肥在7月10日左右,每亩用20斤尿素 农家肥,地块偏干可浇施雨水多可撒施 。
第二次施肥于7月下旬到8月初进行,亩施复合肥20-30斤 。
第三次在8月下旬亩施25-30斤尿素 。
(3)水份要求与控制
苗期需水较少土壤持水量不宜超过50%,应控制土壤水分促进根系发育幼苗健壮 。分枝期宜保持一定的土壤水分才能促进分枝迅速生长 。如有干旱现象应及时灌水一次 。
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