甜面酱做什么菜好吃呀
京酱肉丝: 把里脊肉切成细丝!

文章插图
京酱肉丝:
1. 把里脊肉切成细丝 。
2. 把肉丝装到碗里,放盐,白糖,白胡椒粉,啤酒或料酒拌匀基本入味后,放生粉,再倒食用油搅拌均匀,放15分钟腌制入味 。
3. 锅里放油,油热后,把肉丝放入,快速用筷子划散,然后炒至变色后盛出备用 。
4. 用一个小碗,放入一点白胡椒粉,白糖,生抽,老抽,陈醋,一勺啤酒或料酒,再放入一些水,搅拌均匀备用 。
5. 锅里留一些底油,放入切碎的大蒜爆香,然后再放入甜面酱爆炒 。
6. 再把之前配好的料汁倒入,搅拌 。
7. 到料汁一直冒泡时,把炒好的肉丝倒入,翻炒均匀 。
8. 关火后,放一点鸡精和芝麻油拌匀即可 。
【甜面酱做什么菜好吃呀】
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