这是一道做法非常简单的养生补益汤！
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这是一道做法非常简单的养生补益汤 。石斛是补阴良药 ， 对五脏的阴虚有补益功效 。除此之外 ， 石斛还有清热解毒、生津润肺、护养胃气等功效 。石斛可补五脏之阴 ， 水鸭可补五脏之阳 ， 清虚劳之热 。所以这道菜是阴阳同补 ， 既补又清 ， 还兼养胃 ， 特别适合身体疲劳者和体弱者食补 。
石斛水鸭汤食材：石斛适量、水鸭、姜片、香醋、料酒、葱段、萝卜块 。
步骤：
1. 石斛适量 ， 冲洗干净后用清水浸泡半小时 ， 和水倒入锅中 ， 大火煮沸后转小火煲约半小时 。
2. 将新鲜宰杀水鸭清洗干净 ， 切成大块 。
3. 锅中放水 ， 水沸后放入姜片、鸭块、香醋和料酒 ， 焯水两分钟 ， 捞出沥干水分 。
4. 鸭子加入煲好的石斛汤中 ， 加适量料酒、拍散的姜块和葱段 ， 大火煮沸后转小火煲约1、5小时 。
5. 打开捞出葱段 ， 加入切块的萝卜 ， 大火煮沸后转小火煲约半小时至萝卜软烂 ， 加少许盐搅匀即可 。
【石斛冬瓜可以煲水鸭吗？】
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