说到红烧肉吃货们应该俩眼发光了吧 ， 再说到吃红烧肉能减肥 ， 肥胖的女性们更是开心 ， 应该她们可以心安理得的吃红烧肉了 。那么吃红烧肉真的能减肥吗？今天小编就带你了解一下红烧肉是否能帮助你长寿 。
长寿的方法
1、猪油再炖也变不成类植物油
网传红烧肉之所以成为“长寿秘方” ， 在于“随着肥肉炖制时间的增长 ， 猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降 ， 炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5% ， 达到最低点;而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却随炖制时间的增长而不断增加 ， 两小时后 ， 达到最高值 。这样 ， 相当于让肥肉中对人体健康不利的因素(饱和脂肪酸) ， 转化为对人体有利的因素(单、多不饱和脂肪酸) 。”
2、硬脂酸转化后对心脏有好处
在一般人的眼中 ， “饱和脂肪酸”是凶神恶煞 ， 要避之千里之外 。饱和脂肪酸对人体真的是“不利”的吗？
实验研究发现 ， 进食“大量”饱和脂肪酸后 ， 肝脏的 3- 羟基-3- 甲基戊二酰辅酶 A 还原酶的活性增高 ， 使胆固醇合成增加 ， 而胆固醇是心脑血管疾病的主凶 ， 因此说 ， 饱和脂肪酸摄取“过多” ， 会导致心脑血管疾病 。
但是 ， 这里说的是“大量” ， 是“过多” ， 而在正常情况下 ， 人体必须要摄入一些饱和脂肪酸才能保持健康！
吃进肚子里的饱和脂肪酸大致有三种：硬脂酸、软脂酸和月桂酸 ， 它们组成了牛排、鸡皮中饱和脂肪酸的95% ， 也在黄油和全脂牛奶中占70% 。
“硬脂酸”(动物肥肉中含量几乎一样多)对人体有什么用？
它在肝脏中能转化成叫“油酸”的多不饱和脂肪酸 。这种油酸跟橄榄油中的油酸一样 ， 对心脏非常有好处 。
3、鱼油摄入过多也会致动脉硬化
不饱和脂肪酸是以“健康的守护者”出现在众人面前的 。
如“单不饱和脂肪酸”可以降低血胆固醇、甘油三酯 。
“多不饱和脂肪酸”参加细胞膜的构成;参加机体许多功能的调节;调节基因表达;降低血脂 ， 防治心血管疾病;维持免疫能力等 。
4、老人能量摄取应该低于中青年人
60岁后的老人 ， 有其独特的生理代谢特点 ， 因此有着不同的膳食标准 。
老人机体的分解代谢高于合成代谢 ， 由于机体合成蛋白质的速度减慢 ， 老年人体内缺失的组织就为脂肪组织所替代 ， 所以老年人身体的构成成分就发生了重大改变 ， 体内脂肪含量有所增加 ， 人体在25～70岁期间脂肪重量增加了16%！
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