蒸后放油味道比较好！
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蒸后放油味道比较好 。
蒸后放油味道比较好 。具体做法如下：
1. 先将鱼刮鳞去内脏去鳃 。
2. 顺鱼尾方向给刀剌花 。
3. 将拍碎的生姜和少许料酒均匀涂抹在鱼身内外，腌制10至20分钟 。
【清蒸鱼是蒸前放油还是蒸后放油】4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中大火15分钟即可 。
5. 待鱼蒸好后另起锅，加油100g烧制8至9成热 。
6. 将葱白切丝放入碗中，并倒入老抽50克 。
7. 将热油倒入碗中与葱丝酱油搅拌爆香 。
8. 最后将爆香的酱油和葱丝浇与蒸好的鱼身即可 。
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