【咖喱分哪几种】咖喱的基本种类有七种！
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咖喱的基本种类有七种 。
印度咖喱 ， 地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成 ， 由于用料重 ， 加上少以椰浆来减轻辣味 ， 所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁 。
泰国咖喱 ， 泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类 。
其中红咖哩最辣 ， 不习惯的人进食时容易流眼泪 。
新加坡 ， 新加坡邻近马来西亚 ， 其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同 ， 特别是味道较淡和清香 。
但是新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少 ， 味道颇为大众化 。
马来西亚 ， 马来西亚咖喱一般会加入芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产 ， 味道偏辣 。
日本咖喱 ， 日本咖喱一般不太辣 ， 因为加入了浓缩果泥 ， 所以甜味较重 。
斯里兰卡 ， 斯里兰卡咖喱肥牛粒煲 ， 运用到的香料很丰富 ， 难怪香浓非常 ， 但辣味就较印度咖喱淡 。
中国台湾咖喱 ， 其特征为使用大量的姜黄 ， 色泽大多为鲜艳黄色、与淡淡的小茴香气味 。
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