吃过了蟹肉煲、排骨煲 ， 也可以试试鸡爪煲 。 鸡爪煲味道也是很棒的！今天小编给大家介绍一道鸡爪煲 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：鸡爪 花菜 土豆 洋葱 八角 香叶 青辣椒 姜 蒜头 淀粉 盐 油 味精 糖 郫县豆瓣酱 6月香豆瓣酱 黄酒
操作方法 01 我们用的是现成的鸡爪；将鸡爪切成两半 ， 更容易煮熟和入味；将花菜切成小块 ， 泡在水里10分钟左右 ， 再清洗干净；
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02 取2个土豆 ， 清洗干净 ， 去皮 ， 切成3-4mm厚的块状；（土豆太薄了会容易煮烂、太厚不容易熟）；切好后加点水不容易变色；取1个洋葱 ， 切成块状；
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03 取2个八角、1个桂皮、5片香叶 ， 清洗干净备用；青辣椒1根 ， 切成小块；蒜头3-5个 ， 去膜 ， 切成两半；姜1小块 ， 切成片；
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04 【鸡爪煲的做法】开火 ， 加入适量的食用油 ， 下土豆炸至表面呈现金黄色；再捞出锅备用；多余的油倒出；
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05 锅里留少量的食用油 ， 下花菜炒至6-7成熟 ， 捞出备用；再下少量食用油 ， 下洋葱翻炒至7-8成熟 ， 捞出备用；
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06 火调小；在锅里倒入少量食用油 ， 下八角、香叶等炒香；再下青辣椒、蒜头、姜片翻炒均匀；再下郫县豆瓣酱和6月香豆瓣酱各2勺 ， 炒香；
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07 翻炒出香味之后 ， 再下鸡爪翻炒均匀；
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