中医认为,保护阴津的关键是要“防燥护阴” 。秋季气侯干燥,多风多尘,人体肺阴易亏、胃肠易燥、皮肤易干 。从五味来看,肺主辛味、肝主酸味、辛能胜酸,故秋天要减辛味以平肝气,增酸味以助肝气,防肺气太过伤肝,而致肝气郁结 。
秋季,是指从立秋之日起到立冬之日止 。《管子》指出:“秋者阴气始下,故万物收 。”就是说秋天,由于阳光渐收,而阴气逐渐生长起来;万物成熟,到了收获之时 。秋季的三个月中,人体肺气当令 。阳光和煦,硕果累累,气温渐降,气侯干燥,由热转寒,即“阴消阴长”的过度阶段 。“秋冬养阴”是秋季养生的原则,是指在秋冬养藏气,不应耗精而伤阴气,从而适应自然界阴气渐生而旺的规律,为来年阳气生发打下基础 。
中医认为,保护阴津的关键是要“防燥护阴” 。“燥”为秋季的主气,故称“秋燥”,燥气伤人以耗人津液,津液即耗,必现一派“燥象”,常易发生燥邪之患 。此季节对应的脏器是肺,肺可呼吸,外合皮毛,且与大肠相表里,当空气中湿度下降,就会出现肺、皮肤、大肠等部位的“燥”为特征的病理现象 。
从养生来讲,秋季精神调养就是保持精神上的安宁,要达到这一点,首先要培养乐观情绪,静想收获的喜悦,保持心神稳定,收神敛气 。要经常晒太阳,让阳光给你温暖,当情绪不好时要注意有排解的方法,如散步、打太极拳等 。
秋燥吃什么呢?
秋季饮食要尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品,多食些酸味果蔬,如山楂、柠檬、柚子、杨桃、芒果、葡萄、苹果等 。还有蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等,有补脾胃、养肺防燥、润肠通便的作用 。总之,秋天多风、多燥,养肺润燥是关键,饮食多酸少辛为原则,只有这样,才能安度秋天 。
山药百合粥
用料:山药100克,百合50克,粳米100克 。
制法: 把山药洗净去皮切块,百合洗净分瓣,粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用 。
功效:这款食疗适用于脾虚、体弱之人,比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等 。用山药健脾和胃,以切断生痰之源,用百合润肺止咳平喘,合为健脾润肺、止咳化痰 。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用 。
莲子冰糖炖银耳
用料: 发制好的莲子200克,冰糖水,银耳50克,枸杞30克,新鲜的柠檬1个 。
制法:将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水,放在一起蒸40分钟左右 。为了让口感更好,且有清香的气味,可以加入适量的新鲜柠檬 。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳,只需要加入指甲盖大小的柠檬即可,如果放多了会影响口感 。
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