腹泻时，补充水分是必要的，但有原则，应补充含有电解质和营养成分的水 。不能喝白开水，因为单纯大量补充水，容易导致水中毒，甚至出现肾功能不全和肾衰竭 。
可以口服盐液，将一千毫升水加一平勺的盐，加四满勺白糖;或将500毫升的米汤，加上1.5~2克的盐，这样补水的同时，又补充身体所需要的电解质 。如果脱水比较严重，比如伴有头晕、皮肤干燥等，则必须去医院打点滴补液 。
【腹泻时如何补充液体及食物？】需要提醒的是：很多腹泻患者常常食欲不好，吃得很少，一旦腹泻后身体恢复了，就吃得很多，这种做法是不对的，腹泻病人一定要坚持规律进食 。腹泻病人的消化功能会受到不同程度的损害，坚持规律进食对维持消化道的功能很有好处 。
腹泻期间的进食方法：
1、腹泻早期易进清淡流食，如米汤加少许蔬菜 。
2、腹泻中期症状好转后易进半流质食物，如清淡面条 。
3、少吃甜食、牛奶 。
4、忌食生冷食物、大蒜 。虽然大蒜能起到杀菌作用，但有很强的刺激性，吃大蒜能预防腹泻，但不能治疗腹泻 。因此，在腹泻期间不能吃大蒜 。
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