如果长时间开车必然会出现疲劳、犯困等不适症状 ， 而食物营养可以帮助有效缓解 。所以 ， 建议有车族在开车前最好能够食用以下多种食物 。
富含维生素的食物
比如西红柿、西瓜、黄瓜、豆类及其制品、动物肝 肾、虾皮、茄子、葡萄、梨、柑橘等 ， 能帮助克服疲倦 。作为辅_ ， 维生素能协助肝脏把人体积存的代谢产物尽快处理掉 。水果和蔬菜含维生素非常丰富 。
【开车前最适宜吃哪几种食物】碱性食物
困乏与体液偏酸有关 。多吃碱性食物如苹果、 海带及新鲜蔬菜等 ， 能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质 ， 使人消除疲劳 。
一些富含咖啡因的食物
如茶叶、咖啡和巧克力等 。咖啡因能增强呼吸的频率和深度 ， 促使肾上晾素的分泌 ， 兴奋神经系统 ， 使人消除疲倦 。
维生素A
长时间开车者的饮食中需要补充丰富的维生素A ， 可以服用成品的维生素A胶丸 ， 也可以进食肝泥、肝酱、胡萝卜等富含维生素A的食物 ， 以补充长时间用眼的消耗 ， 缓解躯体疲劳 。
当然 ， 我们在开车时除了要集中精力驾驶 ， 不能喝酒驾驶之外 ， 还有一些食物也是不能吃的！
牛奶
牛奶中含有一种使人产生疲倦感的生化物质——色氨酸 ， 不可过饮用 。
莴笋
莴笋的茎液中含有一种乳白色的浆液 ， 有催眠作用 。
汉堡包、烧烤等油腻的食物
汉堡包的油腻、最上面的番茄酱和辣椒油会使你的手、衣服到处沾满油渍 ， 方向盘当然也难逃脱 。
大枣
大枣含有两种植物甾醇及皂甙 ， 有镇静催眠作用 。
藿香正气水
藿香正气液的制作辅料为干姜、乙醇 ， 内含乙醇的成分高达40%~50% ， 测试时会吹出这一成分 ， 建议确有需要的驾车者吃藿香正气胶囊或藿香正气丸 。
涉酒类”食物、药品
“涉酒类”食物包含：果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)、蛋黄派、酒心巧克力等 。
“ 涉酒”药品：含有乙醇的注射液 。
抗过敏药
苯海拉明、异丙嗪(非那根)、扑尔敏、克敏嗪、赛庚啶等抗过敏药主要用于治疗各种过敏性疾病 ， 如支气管哮喘、荨麻疹、血管神经性水肿等 。因其具有减轻鼻塞、流涕等感冒症状 ， 也被用于感冒的治疗 ， 目前市售的抗感冒药 ， 如日夜百服咛、恺诺、重感灵、新康泰克等 ， 都含有扑尔敏的成分 ， 服用后可能出现嗜睡、眩晕、头痛、乏力、颤抖、耳鸣和幻觉等症状 ， 容易引发交通事故 。
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