【竹荪银耳茶】【来源】《偏方大全》
【原料】干竹荪（以白色为佳）10克 ， 银耳5克 ， 冰糖20克 。
【制作】用冷水将竹荪、银耳分别泡开 ， 去蒂 ， 去泥 ， 洗净 ， 将竹荪切成长段 ， 与银耳用开水汆洗；将冰糖置锅内用水溶化 ， 撇去浮沫 ， 倾入竹荪、银耳汤中 ， 待银耳熟烂即可 。
【用法】不拘时饮用 ， 竹荪、银耳一并食之 。
【功效】清心明目 ， 滋阴养肾 ， 止咳润肺 。 适用于精神疲乏、心慌失眠、视物昏花、频频干咳气急、肌肤干燥不润等病症 。
【注释】竹荪又名“僧竺簟”,贵州俗称“笋菌”.主要产于我国四川、云南、贵州 ， 其他省区也有分布 。
古今中外视之为珍品 。 竹荪营养丰富 ， 味道鲜美 ， 旧为御膳上品 ， 现为国宴佳肴 。 本品系药食两用品 ， 据日本《菌蕈》1978年8期介绍 ， 每100克竹荪 ， 含粗蛋白19.4克 ， 粗脂肪2.6克 ， 糖类60.4克 ， 灰分9.3克 。
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