牛腱子肉洗净、切大块，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清！
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1. 牛腱子肉洗净、切大块，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清 。
2. 准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣 。
3. 牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫 。
4. 倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟 。
5. 白萝卜洗净切滚刀块 。
6. 菠菜摘洗干净备用 。
7. 牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开 。
8. 小火熬煮20分钟 。
9. 煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋） 。
【牛腱子肉火锅做法】
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