霉变甘蔗
品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜 。未成熟的甘蔗收割后如果储藏不当会发生霉变 ， 霉变的甘蔗外皮失去光泽 ， 质地较软 ， 瓤部颜色比正常甘蔗深 ， 一般呈酒糟味或酸霉味 。
中毒症状 霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸 ， 中毒后的临床症状以中枢神经系统损伤为主 ， 一般在进食甘蔗2至8小时后发病 。
中毒最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍 ， 进而出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐 ， 四肢强直、屈曲、内旋 ， 手呈鸡爪状 ， 大小便失禁 ， 严重者呼吸衰竭甚至死亡 。
现场急救 如发现家人有中毒症状后 ， 应当立即送医院急诊治疗 。
假沸豆浆
豆浆中含有一种毒性物质 ， 叫皂素 。皂素在100℃时很快被分解而失去毒性 。因此煮透的豆浆是不会发生中毒的 。但皂素受热非常容易膨胀 ， 每当豆浆加热到80~90℃时 ， 就形成许多气泡 ， 向上翻滚 ， 出现假沸现象 。没有经验的人认为豆浆已经煮透 ， 不再继续烧煮 。其实皂素没有完全被分解 ， 喝了这种假沸的豆浆就会发生食物中毒 。所以 ， 豆浆煮沸后 ， 再继续烧3~5分钟 ， 才能饮用 。
中毒症状 恶心、呕吐、腹痛、腹泻等 。
现场急救 让患者口服补液盐（药房有售） ， 按说明书用开水冲服 ， 同时去医院诊治 。
野蘑菇
野蘑菇又称毒蕈 ， 约有80多种 ， 每种毒蕈含有一种或多种毒素 ， 中毒症状因所含的毒素不同而异 。
中毒症状 由于所含毒素不同 ， 表现各异 ， 常见的有以下几类———
胃肠炎型蕈中毒 特点是发病快 ， 潜伏期短 ， 一般10分钟至3小时发病 。表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。
精神神经型蕈中毒 除了出现胃肠道症状外 ， 还有瞳孔扩大、心跳快、谵语、幻觉、狂躁、抽风、神经错乱等表现 。潜伏期一般半小时至6小时 。
溶血性蕈中毒 食后6~12小时除出现急性胃肠道症状外 ， 1~2天内出现溶血性中毒症状 ， 出现黄疸、贫血、血红蛋白尿、血尿、肝肿大等 ， 严重时可引起死亡 。
肝损害型毒蕈中毒 是最严重的一种 。临床经过可分潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损伤期和恢复期五期 。开始出现呕吐、腹泻 ， 称胃肠炎期 。有少数类似霍乱症状 ， 迅速死亡 。胃肠炎症状消失后 ， 好像病好了 ， 其实毒素已进一步损害肝脏等实质性器官 ， 称假愈期 。如中毒轻微 ， 可进入恢复期 ， 严重的出现内脏损害 ， 肝脏肿大 ， 甚至发生急性肝坏死 。此外还可累及肾、脑、心等 ， 出现尿闭、蛋白尿、血尿、胃肠道广泛出血、谵妄、惊厥、昏迷甚至死亡 。
推荐阅读
- 男生喜欢听我想你了吗 他还喜欢听这些话，多夸夸他感情会更好
- 婚姻道路上学会“踩刹车”
- 大姑姐不会生，打起老公精子的主意，生出的孩子该算谁的？
- 大人过敏，就一定会遗传给宝宝？
- 骨折应如何急救 哪些原因易导致骨折
- 剪映备份会消耗流量吗？
- 快速治疗痛风的方法有哪些呢？
- ?胸上长红疙瘩是怎么回事
- 心肺复苏急救方法你会吗
- 六个月机油会变质吗？