用料：红薯淀粉250g ， 水750g ， 油适量 ， 芝麻酱适量 ， 醋适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 香菜适量 ， 辣椒油适量 ， 香油适量 ， 蒜适量！
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用料：红薯淀粉250g ， 水750g ， 油适量 ， 芝麻酱适量 ， 醋适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 香菜适量 ， 辣椒油适量 ， 香油适量 ， 蒜适量 。
煎粉的做法：
1. 淀粉放进小汤锅中 ， 把水倒进去 ， 开中火熬制 ， 不停搅动 ， 熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火 。
2. 在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油 ， 把熬好的面糊放进去压实压平 ， 晾凉把面粉坨倒出来 ， 刀沾水切成等大的小块 。
3. 平底锅烧热 ， 倒适量豆油 ， 把粉块放锅里用铲子铲碎 ， 压 ， 煎一会颠几下锅翻面 ， 这样煎到粉块透明即可 。
4. 取两人份芝麻酱用温水懈开 ， 分装在两个碗中 ， 蒜切末 ， 香菜切碎 。
5. 把煎好的粉块放进调好汤的碗里 ， 再加入蒜末、香菜末 ， 淋上几滴香油 ， 依据个人口味加点辣椒油 。
【请教煎粉粉坨的详细制作方法有哪些？】
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