棉子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、棉酚类色素及水分 。经过充分蒸炒后再加碱精炼 ， 使油中的游离棉酚0.02%以下可以食用 ， 粗制的棉子油含棉酚较高 ， 大量长期食用造成中枢神经、肝、肾、心等脏器损伤 。
急救的方法是：
1.催吐、洗胃 ， 或服用大量糖水 ， 或甘划绿豆煎汤服 。
2.“烧热病”者 ， 应避免晒太阳 ， 并用温水或酒精擦澡或冷敷 。
【棉子油中毒有什么急救措施】3.尽快送医院抢救 。
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