主料：福寿鱼！
【清蒸福寿鱼做法】
文章插图
主料：福寿鱼 。
辅料：盐、料酒、姜片、葱、蒸鱼豉油 。
做法：
1. 福寿鱼洗净 。
2. 两面斜切两刀，把盐跟料酒均匀的涂抹在鱼身上（鱼头跟肚子里面也要沫上） 。
3. 姜切片，葱白切丝，取一个盘，把姜跟蒜垫在盘底 。
4. 把鱼放盘子上面，鱼身，鱼头跟肚子都放上姜跟蒜，腌40分钟 。
5. 把葱切丝泡水 。
6. 把水烧开，放入蒸屉，把鱼隔水蒸10至15分钟 。
7. 把里面的姜片跟葱丝拿掉，撒上刚刚水泡过的葱丝 。
8. 淋上3勺蒸鱼豉油即可 。
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