材料：鹅，盐，胡椒粉，甘草粉，八角粉，海鲜酱，白砂糖，鸡精，生抽，清水看，麦芽糖！
【鹅怎么吃呢】
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材料：鹅，盐，胡椒粉，甘草粉，八角粉，海鲜酱，白砂糖，鸡精，生抽，清水看，麦芽糖 。
步骤：
1. 将鹅洗净，沥干水份 。
2. 把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀 。
3. 新鲜鹅沥干水份后，把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里 。
4. 把反面也均匀的抹匀，腌制10分钟 。
5. 然后撒上淮盐，肚子里面也撒上 。
6. 用铁勾把鹅勾住挂起，刷上脆皮水，只刷带皮的那一面，把酱料刷下来，剩下的脆皮水，用小勺慢慢的一遍一遍淋在鹅身上，直至脆皮水用完 。
7. 把风干好的鹅放在烧网上，烤网底下放烤盘垫上锡纸 。
8. 烤箱预热190度，把鹅连同烤盘一起放入烤箱，烤盘放下层，鹅放中层，开启热风循环上下烘烤 。
9. 烤20分钟后，将鹅取出，用锡纸包住脚部和翅膀部分 。再次送入烤箱烤25分钟 。
10. 最后出炉即可砍件切块食用，也可以配酸梅酱一同上桌 。
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