豆腐切成长条块，用盐水泡！
文章插图
1. 豆腐切成长条块，用盐水泡 。
2. 肉末切开 。
3. 葱蒜韭菜切末 。
4. 热油下入肉末炒白 。
5. 放入干辣椒及两勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
6. 加入葱蒜，调料，半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油炒香 。
7. 捞出豆腐块加入，加水和豆腐齐平，盖盖焖煮 。
8. 汤汁快干时加入韭菜末 。
9. 把菜炒匀，调味出锅即可 。
【豆腐韭菜馅怎么调】
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