你是不是总能在一些所谓“最新最快最权威”的科学报告、或者危言耸听的小报上看到专业警示 ， 日复一日地告诫你：这不能吃、那应多吃 ， 结果把大家都迷糊了 。许多人们熟知的健康常识 ， 如果被片面错误的理解 ， 健康常识也会变成有害的 。下面就看一看日常生活中应该防止的饮食误传 。
1．吃纤维多多益善 。纤维确实在当下打得火热 ， 食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维 ， 添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求 。但从专业科学的角度来说 ， 事实并没那么简单：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏 ， 研究发现 ， 纤维也就会有优劣之分 。
2．低脂肪食物助减肥 。专家表示 ， 瘦身低脂肪食品中不仅含有大量的糖和甜味剂 ， 其热量往往与高脂肪食物不相上下 。想控制体重 ， 最好降低标准食物的分量 。
3．蓝莓中抗氧化剂比其他水果多 。英国营养学专家安吉拉·道顿表示 ， 超级食物蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）较高 ， 但是科学家发现 ， 黑巧克力等食物的抗氧化能力指数比蓝莓更高 。蓝莓中只有一种抗氧化剂花青素含量较多 ， 但是葡萄等水果也同样含有该物质 。而更便宜的红葡萄的ORAC其实比蓝莓还高 。
4．让糖成为你饮食的“绝缘体” 。铺天盖地的新闻、信息以及各种小道消息都在批判糖的“罪状” ， 极力倡导无糖的健康生活 ， 事实上加点糖反而让你吃得更均衡 。糖是厨房里不可或缺的调料 。且不说甜食、饮料和冰激凌了 ， 你像“天然”蜂蜜这样的健康食品说到底也算得上精加工的糖 ， 被身体吸收后 ， 它和普通糖释放的热量一样 ， 大约每克4卡路里 。
5．吃夜宵易肥胖 。动物实验发现 ， 夜间摄入全天食物的6%或65% ， 不影响猴子的体重 ， 因为睡眠过程中身体代谢率不变 。
6．吃素是最健康的饮食方法 。素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食” ， 但也是一种“偏食” 。拒绝吃肉 ， 会造成动物蛋白质摄入不足 ， 即使补充了豆类等的植物蛋白 ， 其吸收和利用都远不及动物蛋白 。
7．身体需要8杯水 。美国宾夕法尼亚大学研究发现 ， 每天喝8杯水（2升）并不能使皮肤更清洁、减肥更快或者帮助身体排毒 。安吉拉表示 ， 每日补水量因人而异 ， 口渴是最好的补水信号 。另一个信号是 ， 尿色淡说明饮水足 。
8．素食就一定要以生冷食物为主
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