用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品
豆腐是植物食品中最好的补钙食品 。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐 。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的 。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低 。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙 。从钙含量上来说，豆浆远远比不上牛奶 。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了 。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少 。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失 。
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