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鸡蛋|建议女人：无论有钱没钱，常吃5种高铁菜( 二 )

鸡蛋木耳菠菜



6、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气 ， 接着放入蒸锅中 ， 水开上汽后中小火蒸15分钟左右 。

7、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁 ， 生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖 ， 拌匀后就可以了 。

8、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了 ， 打开锅盖触碰一下容器 ， 如果发现蛋液还没有完全凝固 ， 就再继续加热到凝固为止 ， 取出来后自然晾至温热 。

9、然后倒扣取出撕掉保鲜膜 ， 最后切成小块儿就可以装盘了 。 清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了 ， 直接吃就是一道清爽营养的儿童早餐 。

大人吃就蘸着酱料吃 ， 非常的美味可口 。

2、黑木耳
黑木耳脆嫩可口 ， 味道鲜美 ， 富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分 。 其中铁的含量极为丰富 ， 是猪肝中含铁量的4倍多 。 常吃黑木耳能养血驻颜 ， 令肌肤红润有光泽 。

推荐食谱【木耳炒核桃仁】

食材：木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁
1、锅中加1把干木耳 ， 一大碗清水 ， 盖上盖子中火煮 ， 煮至木耳完全泡发就可以了 ， 这样做既能泡发木耳 ， 同时又能将木耳煮熟 ， 煮好后捞出来清洗 ， 可以多清洗几遍 。
2、空心菜只留根部 ， 叶子不要；红辣椒切滚刀状；
3、核桃剥壳 ， 备用 。 如果有新鲜的核桃 ， 用新鲜得更好 。 核桃剥壳后 ， 可以先在水中浸泡 ， 可以去掉一部分的涩味 。

4、然后放入锅中稍微煮片刻；
5、油热后依次下入木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁 ， 翻炒均匀 ， 然后用盐、鸡精调味就可以了 。

【鸡蛋|建议女人：无论有钱没钱，常吃5种高铁菜】3、猪血
猪血又被称血豆腐 ， 是指那些煮过的动物血凝块 ， 动物血的营养丰富 ， 含铁量高 ， 吸收率也非常高 ， 如100克猪血含铁260毫克 ， 相当于猪肝铁含量的10倍 ， 自古其就是补血佳品 。

荐食谱【泡椒炒猪血】

食材：泡椒、小米椒、姜、大蒜、蒜苗、猪血、生抽、盐、鸡精
1、泡椒8个切碎 ， 小米椒斜着切小段 ， 姜1块切末 ， 大蒜5瓣切末 ， 蒜苗2根切段；

2、猪血洗净切厚片；
3、锅内放入适量清水烧开 ， 放入猪血煮1分钟后捞出；

4、锅内放入适量油 ， 油温烧至七成热 ， 放入姜蒜末炒香后 ， 加入生抽1勺 ， 倒入适量清水烧开；
5、放入猪血翻炒2分钟 ， 猪血熟透后放入蒜苗段、盐1勺、鸡精1勺拌匀即可；

4、鸡蛋
鸡蛋中的蛋黄含铁量也高 ， 但吸收率却不太高 ， 不过鸡蛋是常见食物食用保存方便 ， 营养价值较高 ， 也是一种极佳的补铁食物 。

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

食材：韭菜1把、4个鸡蛋、10克淀粉、30克清水、
1、韭菜1把 ， 洗净后控干水分切小段 ， 叶子和梗子装的时候要分开 ， 不要混到一起 。
2、接着碗里打4个鸡蛋 ， 加一勺盐后先搅散 ， 然后另准备一个碗 ， 加10克淀粉、30克清水 。
3、搅拌均匀后直接倒入蛋液里面 ， 这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑；

4、搅拌均匀后起锅烧油 ， 小火倒入蛋液 ， 等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿 ， 先盛出来备用 ， 接着继续起锅烧油 ， 油热下韭菜梗 。 炒至断生后再下韭菜叶子 ， 继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来 ， 再加盐、鸡精调味儿 。

翻炒均匀后就可以出锅装盘了 ， 这样做出来的韭菜不辣 ， 鸡蛋滑嫩 ， 特别的好吃 。

5、海带

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