谚语讲：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少” 。可现在很多人都习惯“早餐马虎，午餐应付，晚餐丰富”，这也让国人健康频频亮起“红灯” 。如何科学、健康地吃晚餐呢？
很多人都有“晚餐综合征”
对上班族来说，早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，晚餐一定得有桌丰盛的饭菜，才算对得起委屈了一天的胃 。殊不知，这种“中午吃不好，晚上补回来”的做法最伤身，一种名为“晚餐综合征”的新病正向人们悄然袭来 。
晚饭吃什么？怎么吃？是个问题
由于晚餐饭量不断增加，进餐时间延长，不少都市人频频出现失眠、记忆力减退、不想吃早饭和逐渐发胖等症状，时间长了还会导致许多消化系统、心血管系统疾病 。不久前，上海各大医院开展的假日肥胖义诊调查显示，90％肥胖者源自晚餐吃得不合理 。这主要由于国人晚餐出现“四过”现象 。尤其是从事市场、销售和技术工作的白领，往往由于应酬或加班等原因，晚餐的“四过”情况更加突出 。
吃得过晚
现代家庭吃晚饭的时间普遍推迟，有些甚至要在晚上八九点钟才吃 。子女工作忙，老人又喜欢等全家回来一起吃，将晚餐时间一推再推 。其实，晚餐结束时间最好在20点以前，这样能保证与上床睡觉间有2-4小时间隔 。这样可大大降低尿路结石病的发病率 。
吃得过荤
在某家外企工作的杨旭告诉采访人员：“每天都要加班到很晚，晚上总想把白天没吃上的补回来 。如果晚饭里没有大鱼大肉，总觉得亏得慌 。”医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比吃素食的人血脂高三四倍 。
而在营养搭配中，晚餐的脂肪类食物应尽可能少些，大约占到整个晚餐能量的25%左右，蛋白质占到12%，其余则为碳水化合物，尽可能清淡一点，可以多一点蔬菜和五谷杂粮等，这样不得三高，还能防癌 。
吃得过饱
“晚饭少一口，活到九十九” 。晚上人们睡觉休息，身体活动量降到最小值，如果晚餐摄人过多的营养物质，日久体内脂肪越积越多，人体就会发胖，同时又增加心脏负担，给健康带来不利因素 。晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病 。
吃得过于随便
那些需要经常加班的上班族没法回家吃饭，只能在办公室附近的快餐店叫个外卖，在短短的十五分钟之内草草解决 。这种“速战速决”型的晚餐最不利于消化，用餐后马上投入工作，更会加重胃肠的负担 。
晚饭吃不对易得六种病
很多年前，午餐还作为正餐，现在这种习惯渐渐被打破，晚餐似乎成了每天最重要的一顿饭 。这种“补偿式晚餐”吃多了，要小心惹上一身病 。
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