切块：经去头、去内脏和刷洗后的鱼，按罐高切成鱼块（尾部宽度2、2厘米以上）！
文章插图
1. 切块：经去头、去内脏和刷洗后的鱼，按罐高切成鱼块（尾部宽度2、2厘米以上） 。
2. 漂洗：流动水漂洗35分钟，沥干 。
【茄汁黄鱼的做法】3. 盐腌：鱼块50千克，精盐0.45千克、黄酒0.25千克充分拌匀，腌渍10分钟 。
4. 油炸：油温185到210℃之间，炸至鱼块表面呈金黄色，脱水率约百分之二十五即可 。
5. 进行茄汁配制 。
6. 装罐：选择合适容量的罐进行装罐（鱼块坚装，大小部位搭配均匀） 。
推荐阅读
- 护肤高手也躲不过的保湿谎言盘点
- 妊娠糖尿病怎么吃好？妊娠糖尿病的三餐饮食食谱安排
- 黑玉髓的功效与作用
- 茄汁黄豆能做什么菜
- 为什么产后容易得痔疮 详解引起产后痔疮的各原因
- 茄条怎么做好吃炒茄条的家常做法
- 中国的世界文化遗产有哪一些
- 茄莲的食用价值和药用价值
- 产后为什么会容易便秘 产后便秘是什么原因引起的
- 夏季吃素最容易犯的四种错误