有的人在吃火锅两三天后 ， 常常会出现咽喉、牙龈肿痛 ， 舌尖、口腔溃疡或出血 ， 口唇疱疹 ， 腹胀痛、腹泻、呕吐 ， 甚至消化道出血等症状 ， 有医学专家称之为火锅综合征 。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫 ， 就可以减少这些症状的产生 。
多放些蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素 ， 其性多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻 ， 补充人体维生素的不足 ， 还有清凉、解毒、祛火的作用;但放入的蔬菜不要久煮 ， 才有消火作用 。
放些豆腐
豆腐有石膏 ， 在火锅内适当放入豆腐 ， 不仅能补充多种微量元素的摄入 ， 还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用 。
加些白莲
白莲不仅富含多种营养素 ， 还是人体调补的良药 ， 加入的白莲最好不要抽弃莲子心 ， 因为莲子心有清心泻火的作用 。
【吃火锅不上火 放些什么有效】放点生姜
生姜能调味、抗寒 ， 火锅内可放点不去皮的生姜 ， 因姜皮辛凉 ， 有散火除热的作用 。
餐后多吃水果
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果 。水果性凉 ， 有良好的消火作用 ， 餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火” 。
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