另外，贴秋膘也要分人 。天气转凉，人们食欲大增，饮食会不知不觉地过量 。这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥 。
秋季容易出现口干唇焦等秋燥症候，进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，这类食品有银耳、百合等 。而脾胃虚弱、消化不良的患者，进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，如莲子、茯苓饼、芡实、山药等 。
不过，这个问题需要辩证对待，当有病需要用姜时应照常用，如秋季治风寒咳嗽经常用姜 。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗 。患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效 。另外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要一次吃太多 。
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