如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可单独蒸一块红薯来替代部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入 。
健康饮食小常识
1、冬季健康饮食宜首选哪些食物
到了冬季，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥 。中医认为，肺与季节的关系十分密切 。因此，宜多食用具有润肺生津作用的食品 。
据现代营养学家们的介绍，适合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;还有红糖、糯米、羊乳、松子等，松子是很好的保健品 。
那么，冬季健康饮食宜首选哪些食物呢？
第一，藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血 。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法 。
第二，黄鳝：秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用 。在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食 。
第三，栗子：栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃之王的美誉 。
第四，红枣：红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好 。
第五，鸡汤：冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是喝鸡汤，尤其有益于儿童 。据分析，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用 。此外，鸡肉中有一种特殊的物质，可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益 。
第六，动物内脏：动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多 。冬末春初，由于气候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，这是因为缺乏维生素B2所致 。
第七，海带：海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应 。所以，冬末春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用 。
2、冬季护肤宜食用哪些食物
第一，宜食富含维生素A的食物：如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜及动物肝脏、虾、蛋黄等 。这些食物可以润泽皮肤，防止干涩、粗糙和出现皱纹 。
第二，宜食富含B族维生素的食物：常见的富含B族维生素的食物有动物肝肾、花生、糙米、麦麸、豆类等，这些食物可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生 。
第三，宜食富含尼克酸较多的食物：如瘦肉、鸡蛋、豆类、花生及小白菜、油菜、苋菜等绿叶菜 。在日常饮食中，保证尼克酸供应充足，可以预防癞皮病 。
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