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你喝的铁观音不只是铁观音！

茶知识

铁观音乃是中国名茶之一 ， 正宗纯品安溪铁观音价格不低 ， 也曾经一度成为初级茶友的攀比话题 。 但如今 ， 随着经济水平的提高和茶文化、茶道的发展 ， 铁观音已经“下凡” ， 但关于铁观音 ， 你真的懂吗？
按中国茶的六大分类 ， 铁观音属于乌龙茶 ， 乌龙茶按照产区可分为：福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶 ， 其中福建乌龙茶又分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶 ， 而铁观音就属于闽南乌龙茶 。
乌龙茶 ， 又名青茶 ， 属半发酵茶 ， 滋味醇厚回甘 。 品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受 ， 即茶汤过喉徐徐生津 ， 而有回味 ， 细加品味 ， 似嚼之有物 。
其实 ， 乌龙茶的存在本身就体现了中国茶文化强大的自我发展演化功能 ， 因为它是由绿茶通过改良制茶工艺而来的 。 千百年来 ， 乌龙茶在中国 ， 尤其是东南茶区不断发展演变 ， 形成了许多特色鲜明的名品 ， 极大地丰富了我国的名茶家族 。
乌龙茶既延续了绿茶的优秀品质 ， 又改良了绿茶的某些特性 ， 因此 ， 极大地拓宽了茶的适饮人群 。 关键是 ， 乌龙茶除了具有茶类共有的保健功效之外 ， 还有更加出众的功效 。 即使是与能减肥的“养生茶”——相比较也不逊色 。
1、乌龙茶有助溶脂减肥、美容瘦身
减肥功效显著 ， 是因为内含普诺尔成分 ， 而乌龙茶之所以溶脂瘦身的功效显著 ， 是因为它所含的一种重要成分——“单宁酸” ， 而“单宁酸”直接影响体内的脂肪代谢 。
2、乌龙茶能有效抗衰老、防癌抗癌
这不是某个“砖家”的无稽之谈 ， 早在1998年 ， 由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇 ， 进行茶叶在动物体内的抑癌试验 ， 证实茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成 。
【你喝的铁观音不只是铁观音！】事实上 ， 乌龙茶所含的维生素和矿物质能均衡人体的新陈代谢 ， 有益于人体内环境保持在相对健康的水平 ， 起到较好的抗氧化、抗衰老和防癌抗癌的作用 。
3、乌龙茶有保护心脑血管的功效
乌龙茶对降血脂、降低胆固醇含量有积极作用 ， 能在一定程度上防止与减轻动脉粥样硬化、血栓等危害 。
1983年 ， 福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人 ， 在停用各种降脂药物的情况下 ， 每日上下午两次饮用乌龙茶 ， 连续24周后 ， 病人血中胆固醇含量有不同程度下降 。 而且进一步的试验表明 ， 乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用 。 饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度 ， 防止红细胞集聚 ， 改善血液高凝状态 ， 增加血液流动性 ， 改善微循环 。
4、乌龙茶可以祛风散寒、调理肠胃
乌龙茶 ， 尤其是发酵程度较高的乌龙茶 ， 较好地改良了绿茶性寒的弊端 。 热饮乌龙茶 ， 有祛风散寒与温和肠胃的功效 。
5、乌龙茶能够消炎杀菌、抗过敏
较浓的乌龙茶汁有一定的消炎杀菌功效 。 在东南茶区 ， 民间有用乌龙茶汁涂抹日常小规模擦伤和挫伤的习惯 。 用乌龙茶漱口 ， 还能保护牙龈 ， 维护口腔健康 。

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