1、大白菜解酒
将大白菜帮洗净 ， 切成细丝 ， 加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用 ， 清凉、酸甜又解酒 。
2、雪梨解酒
取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状 ， 用纱布包裹压榨出汁饮服 。
3、马蹄解酒
取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状 ， 用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者） 。
【必备的14种解酒小妙方】4、甘蔗解酒
将洗净除皮的甘蔗 ， 切成小段榨汁饮用 ， 有解酒作用 。
5、芹菜解酒
取芹菜适量洗净切碎捣烂 ， 用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀 ， 颜面潮红等症） 。
6、豆类解酒
用绿豆、红小豆、黑豆各50克 ， 加甘草15克 ， 煮烂 ， 豆、汤一起服下 ， 能提神解酒 ， 缓解酒精中毒症状 。
7、中药解酒
中药葛花30克加适量水 ， 煎汤饮服 ， 解酒效果尤佳 。
8、饮酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水 ， 可减轻酒精对人体的损害 ， 醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克 ， 加水适量 ， 煎后饮服 。
9、饮牛奶
牛奶与酒混合 ， 可使蛋白凝固 ， 缓解酒精在胃内吸收 ， 并有保护胃黏膜的作用 。
10、饮萝卜汁水
用生白萝卜500克 ， 洗净榨汁 ， 代茶饮服 ， 每次一杯 ， 饮2次至3次 ， 有解酒和消酒气功效 。
11、饮浓米汤
浓米汤里含有多种糖及B族维生素（维生素食品） ， 有调和解毒醒酒之功效;如加适量白糖效果更好 。
12、蛋清解酒
将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤 ， 可消渴、清热、解醉 。
13、生姜解酒
酒醉后有恶心呕吐者 ， 可取一小块生姜含于口内 ， 可止呕吐 。
14、豆腐解酒
饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜 。因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸（氨基酸食品） ， 它能解乙醇的毒性 ， 食后可促进酒中的乙醇迅速排泄 。
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