材料：猪肉三十克、青菜五棵、葱花一段、鸡蛋一至两个、花生油一匙、醋一匙、酱油一匙、盐、香油、鸡精、水！
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材料：猪肉三十克、青菜五棵、葱花一段、鸡蛋一至两个、花生油一匙、醋一匙、酱油一匙、盐、香油、鸡精、水 。
做前准备：
1. 葱花切成两厘米小段 。
2. 青菜切成三至五厘米段状 。
3. 猪肉切成丝，约二至三厘米 。
4. 一至两个鸡蛋打成糊状 。
制作步骤：
1. 锅烧热，倒入一匙花生油，烧热后下葱花煸炒十秒钟左右，倒入醋、酱油、肉丝、青菜、盐，炒两分钟 。
2. 大火，加水二至三碗，加挂面，不加锅盖煮十分钟，锅中起泡，持续五分钟 。
3. 关小火，倒入打散的鸡蛋，加鸡精半匙，盖上锅盖煮三分钟 。
4. 打开锅盖，淋几滴香油即可出锅 。
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