春季养生 中医教你四个食疗方开胃

春天到了,因为气候的干燥,工作的压力,很多人早上或中午都没胃口,那么没胃口怎么办呢?下面是中医针对春季没胃口给大家推荐的四个食疗方,一起来看看吧!
养胃冬瓜汤
用料:冬瓜(带皮)500克,火腿50克 。
制法:将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖约15分钟,加入作料 。
功效:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效 。此方可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人 。
开胃鸭舌
用料:鸭舌100克,酒糟乳100克,枸杞子10克 。
制法:将鸭舌洗净,放入姜、葱、料酒、水煮开,捞出水沥干,用酒糟乳腌制2小时以上,放入热水焯过的枸杞子,鲜嫩可口,便于保存 。
功效:鸭舌有清暑热、滋阴的功效;枸杞子能补肾益精,养肝明目 。此方可清暑热、养阴活血,适合心血管疾病、胃口不佳的人群 。因凉拌菜偏凉,脾胃虚寒者不宜多吃 。
荷兰清暑化湿粥
用料:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷叶、佩兰各15克 。
制法:薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时,再与粳米、荷叶一起煮半小时,收锅前加入佩兰 。
应用:薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿,主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效;佩兰,全草入药,有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用 。此方适合口甘苔腻及暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群 。
炝拌茼蒿
材料:茼蒿500克,蒜4瓣,盐少许,味极鲜酱油、香醋、芝麻香油、鱼露各适量 。
制法:1.茼蒿洗净,用淡盐水浸泡10分钟,捞出沥干水分,切寸段,放入盆中,放一点点盐拌匀稍腌一下,约5分钟;
2.将茼蒿码入盘中备用;
3.蒜切末,取一小碗,倒入味极鲜、香醋、芝麻香油、几滴鱼露,最后放入蒜末拌匀成汁;
4.将拌好的汁浇在茼蒿上,吃时拌匀即 。
春季养生最重要的就是要健脾开胃,那么哪些食物可以帮助我们改善胃口呢
脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证 。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用,因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证 。
多因饮食失调.劳逸失度,或久病体虚所引起 。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用 。脾虚则运化失常,并可出现 营养障碍,水液失于布散而生湿酿痰,或发生失血等症 。
营养原则宜吃具有补脾气作用的食物,宜吃性平味甘或甘温之物,宜吃营养丰富、容易消化的平补食品 。忌吃性质寒凉,易损伤脾气的食品,忌吃味厚滋腻,容易阻碍脾气运化功能的食品,忌吃理气消积,容易耗伤脾气的食品 。

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