制作清蒸枪鱼的材料为：约600克鱼一条、猪油、少量白酒、酱油、麻油、盐、姜末、香菇末、大葱！
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制作清蒸枪鱼的材料为：约600克鱼一条、猪油、少量白酒、酱油、麻油、盐、姜末、香菇末、大葱 。
其做法为：
收拾鱼时 ， 可将鱼脊骨从腹内斩断 。
将鱼收拾干净后 ， 在鱼体两侧抹匀猪油 ， 再沾少许白酒；将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中；取大块老姜 ， 取最长段切成均匀漂亮的细长丝 ， 将大葱取中段切丝 ， 铺在鱼盘上 ， 将鱼入盘后再在鱼身上撒少量葱姜丝；在蒸锅水开后 ， 将鱼入锅；蒸6到7分钟后关火；关火后 ， 利用锅内余温虚蒸5到8分钟后立即出锅 ， 再将预先备好的调料淋遍鱼身 ， 摆上几根散香菜后可上桌开吃 。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉 ， 清淡爽口 。
【枪鱼清蒸的话要怎么烧】
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