泡面里的真相
过去很多人以为“泡面含有防腐剂 ， 吃多了会变成木乃伊” 。
其实这是不正确的 ， 一些泡面中的面并没有含什么防腐剂 ， 本身没有问题 ， 但是为了保存方便 ， 泡面都经过油炸 ， 而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定剂） 。
BHT本身即是一种致癌物质 ， 会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力 。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂 ， 吃多了对人体肝脏会造成影响 。不仅如此 ， 它的盐分（钠）含量也相当高 ， 不但会造成水分滞留体内 ， 还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担 。
更可怕的是碗装的泡面 ， 因为碗的材质是聚苯乙烯 ， 为防止加热后变形 ， 添加了BHT安定剂 ， 但在冲泡过程中遇到高温 ， 这些物质就会溶解出来 ， 在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出 ， 人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克 ， 而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克 ， 几乎达到危险量的1/ 4 。
泡面的营养与热量
经过研究证实 ， 泡面中的调味包须经过高温灭菌、真空包装 ， 所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质 ， 或是蔬菜所含的维生素C、维生素A ， 早已荡然无存 。你吃进去的只是一堆热量 ， 以杯面为例 ， 小小一杯也有350卡 ， 若是含调味包的大碗面 ， 热量少说也有500-600卡 ， 所以如果你花较多的钱买一个看起来较高级的大碗面 ， 最多也只是多买了200-300卡的热量而已 。
泡面的健康煮法
先将水烧开再将泡面放进去 ， 不要放其他的调味包 。
煮到泡面有点散开时 ， 先将它稍微搅拌一下再立刻捞到碗里 ， 将刚刚煮过泡面的水倒掉 ， 再重新起一锅水煮其他的调味包 ， 但是用料都只放三分之一或一半 ， 可另加蛋或蔬菜 ， 煮好后倒进放泡面的碗里 。
【吃包泡面肝脏要排毒32天】这样可以保证你几乎不会喝到炸泡面的油 ， 还有BHT ， 而且泡面也不容易软掉 。虽然这种煮法比较麻烦 ， 但是少吃一点油会比较健康 。
提醒：最好不要买碗面 ， 即使出门在外 ， 也最好自备钢杯；可选择米粉、冬粉之类未经油炸的泡面 。
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