基因变异诱发的代谢性疾病，只能听凭命运的安排吗？不然，科学家通过研究发现，通过调节饮食和运动可以加以预防！
1.“酶”是高效的搬运工
何为酶？酶，在机体的新陈代谢过程中，是生物催化剂 。
我们细胞中发生的各种化学反应都是在常温、常压、水溶液环境下进行的，为什么还能那么快速？就是因为有了酶 。
比如说氧和氢要结合成水，若在常温下，它俩慢慢地走到一起进行结合，需要很长的时间，而有了酶就不同了，酶是高效的“搬运工”，它会迅速地将氧和氢给“运”到一块，并“捏合”在一起，让它们迅速地结合 。这就像我们要从南京到北京，若走，很慢，若坐飞机就快多了 。
一般而论，酶促反应速度比非催化反应高103-1017倍！
酶还有个特性是“专一性”，如，淀粉酶只管催化淀粉水解，并不管蔗糖的水解；再如，在细胞分裂、DNA复制的过程中，各司其职地忙碌着DNA限制酶、DNA连接酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、DNA解旋酶等，缺一不可 。
我们人的细胞中含有数千种酶，它们各居一方，催化着生命活动中的消化、吸收、代谢、排泄、呼吸、运动和生殖等所有的化学反应 。
如果其中哪一个酶出了问题，都会改变化学反应的正常进行，而引起某种病症 。
2.“酶”是肥胖控制器
如果控制代谢的化学反应的酶有了缺陷，就会造成代谢性疾病 。如肥胖，就和脂肪代谢酶有关 。
个案：一位朋友说她没有口福 。她什么都不敢吃，还长得那么胖，而她的一位同学，大块吃肥肉，大碗喝高汤，身材还那么苗条 。同学的精力也比她好，总是那么精神抖擞的 。
科学研究证实，人体的肥胖跟体内脂肪代谢酶含量的多少、活性大小有直接关系 。脂肪不能自身转化为能量，只有通过脂肪代谢酶的帮助，才能使脂肪酸进入线粒体进行β-氧化，转化为能量而消耗掉 。
如果人体缺少脂肪代谢酶，脂肪就难以进入线粒体，不会转化为能量，那么不管你如何节食，如何活动，你都不能消耗它 。
科学家还发现了人体内的脂肪控制器-酶MGAT2，它能决定我们所摄入的脂肪被燃烧还是存储在体内 。
科学家在老鼠和人类的肠道内找到了这种酶，他们发现，体内没有酶MGAT2的老鼠在摄入高脂肪食物时，依然能保持苗条和健康，原因是老鼠吸收的脂肪都被作为能量燃烧掉了，而不是存储起来了 。
3.痛风是肝代谢“酶”紊乱了
个案：一位朋友到南边发展，经常外出应酬，经常是满桌海鲜，大杯啤酒，现在患上了痛风 。他在广州和在内地老家都看过病，他说，他发现了个现象，就是广州的痛风患者，比内地多多了 。
痛风的关键原因是尿酸高，为何会高？嘌呤代谢紊乱了！
推荐阅读
- 九大症状暗示女人身体闹“情绪”
- 生出“畸形儿”的孕妈，都忽略了这4件事
- 尿蛋白酶标准多少
- 人体正常的肌酸激酶同功酶是多少
- 十个孕妈九个缺钙，想要正确补钙，先做好这四点！
- 我的“复仇计划”
- 爱“折腾”的人生才精彩
- 爱美MM小心6大坏习惯 成健康皮肤的“拦路虎”
- 早上散步会降低食欲
- 这5种食物影响胎儿发育，准妈妈们可要“忌口”了！