千层饼里放鸡蛋是为了增加营养 ， 同时也使千层饼口感爽滑、酥软！
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千层饼里放鸡蛋是为了增加营养 ， 同时也使千层饼口感爽滑、酥软 。
千层饼做法：
材料：面、鸡蛋、温水、油、盐、葱花、味精 。
具体步骤：
1. 将温水、面和成光滑面团 。
2. 将面团擀成长方形后刷适量油 ， 并轻轻卷起 ， 绕成一团 ， 下压擀成圆形 。
3. 在锅内放入少量油后等油温适合时 ， 放入饼 。在饼上方均匀洒上盐、味精和葱花 。
4. 待锅内烙的一面略有金黄色时 ， 在锅边打上鸡蛋 。
5. 将千层饼翻面放在鸡蛋上方 ， 并用铲子下压一下 ， 将鸡蛋黄压破 。
6. 待千层饼在锅内烙成两面金黄色后 ， 即可出锅 。
【千层饼里放鸡蛋是起什么作用的】
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