5、芦笋
芦笋：别名龙须菜 ， 具有健脾益气、滋阴润燥 ， 抗癌解毒等功能 。它含有多种抗癌营养成分 ， 尤其是维生素A和维生素C ， 是番茄的两倍 ， 而且含有一种丰富的组织蛋白 ， 这种组织蛋白能有效地抑制癌细胞生长
芦笋可以做汤 ， 可炒、煮、炖、凉拌等 ， 但是芦笋不宜生吃 ， 也不宜存放1周以上食用 ， 而且应低温避光保存 。芦笋烹调前 ， 要先切成条 ， 用清水浸泡20-30分钟 ， 以去苦味 。
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