原料：水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量 。
制法：
1、将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用；
2、青菜心焯水;虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；
2、沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成 。
这道汤的主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用 。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反 。
调经、补血的女性——红枣乌鸡汤
材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡 。
做法：
一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干 。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净 。红枣去核;刮去姜皮，切2片 。
三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢 。
改善压力性头痛的女性——天麻乳鸽汤
原料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉 。
调料：精盐，姜片，胡椒粒和粉
做法：将乳鸽杀好 。放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3——4小时即可！
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐 。
喝汤要注意什么
一、注意喝汤的正确时间和量
老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的 。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道 。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过，而不会刺激消化道黏膜 。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤 。
虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好，一般情况，早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多 。中晚餐前喝汤以半碗为宜，尤其是晚上要少喝，否则频频夜尿影响睡眠 。
二、不同情况选择不同汤类
1、晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象 。
2、不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病 。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等 。
3、体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥 。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质 。
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