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买牛奶不必过分纠结保质期
买牛奶不必过分纠结保质期
【买牛奶不必过分纠结保质期】 超市里牛奶的保质期有长有短 ， 短则3天、30天 ， 长则有4个月、6个月等 。不少人就喜欢买保质期短的 ， 认为这样的牛奶营养更高 ， 口感也更好 ， 其实它们没有太大差别 。
保质期比较短 ， 比如3~7天的包装牛奶 ， 一般是采用较温和的灭菌温度 ， 在杀灭绝大多数有害微生物的同时 ， 几乎完好的保存了营养成分和风味口感 。而保质期为几个月的牛奶 ， 杀菌温度更高 ， 几乎杀灭了所有的有害菌 ， 不过也损失掉部分维生素等营养成分和风味物质 ， 当然也并不遗憾 ， 喝牛奶主要是补充乳蛋白 ， 不必过分强调维生素 。
保质期长短不同的牛奶 ， 虽然在营养成分和风味口感上有一些区别 ， 总体而言差别不大 ， 具体如何选择还要看自身需求 。
如果你有时间或喜欢喝鲜牛奶 ， 可隔三岔五去超市购买保质期短一些的牛奶；如果是外出旅游携带或不想频繁去超市 ， 完全可以选保质期稍长一些的牛奶 。与其纠结牛奶保质期的长短 ， 倒不如多关注牛奶本身的质量 ， 如外包装是否完好、品牌是否值得信赖等 。
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