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最适合黑龙江居民的饮食方式“六高两低”
最适合黑龙江居民的饮食方式“六高两低”
高奶制品 。
多吃富含钙的奶制品，并养成坚持喝牛奶的习惯 。
高粗粮 。
细粮经过精加工使粮食表层中所含的维生素B1、磷等大量流失，导致人体对相应营养的缺失 。而粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转 。
高蔬果 。
黑龙江因日照时间短，蔬菜瓜果上市时间短，冬季漫长，导致黑龙江居民对新鲜蔬果的摄入量远远低于其他地区 。因此，建议居民每天三餐都要有绿叶蔬菜，每天最好吃三种以上水果，冬季少吃传统腌菜和酸菜 。
高豆制品及坚果 。
豆制品中含有丰富的优质蛋白，豆奶、豆腐都应成为餐桌上的“常客” 。而坚果营养丰富，对人体生长发育，增强体质，预防疾病都有良好的作用 。
高鱼虾 。
大碗喝酒、大块吃肉的东北人一向偏爱肉类，而对鱼虾类感觉“一般般” 。建议居民每周吃2~3次鱼虾类食物，多吃深海鱼 。
高维生素和矿物质 。
如果坚持以上“四高”，则基本可以达到高维生素和矿物质的要求 。
低盐 。
“口重”的黑龙江人普遍嗜盐，食盐摄入量远高于全国平均水平 。所以，培养低盐饮食习惯要从一点一滴做起，做菜时少加盐，可用葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调味 。
低油 。
【最适合黑龙江居民的饮食方式“六高两低”】 地三鲜、红烧肉、锅包肉……做菜喜欢油炸、过油，黑龙江菜的原料、做法、烹饪手法普遍以油腻为特点 。这样的饮食习惯不但容易导致肥胖，还会导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多沉积在血管上，造成动脉硬化 。因此，应改变烹饪方法，少用油炸、油炒、油煎，多用清蒸、凉拌；每人每天吃油不得超过2茶匙（30克） 。
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