养肝重点：五味子能促进胆汁分泌 ， 加速肝内酒精等有毒物质的排泄 ， 保护肝细胞膜 ， 能促进损伤的肝细胞的修复 ， 增长、抑制肝细胞病变 。一般中药店销售 的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子 ， 颜色乌黑 ， 具有调养五脏、强心镇定的功能 。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能 ， 因此 ， 当五味子遇上干贝时 ， 不但清爽好吃 ， 而且很 适合当做春天养肝料理 。
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