菠菜能清理人体肠胃里的热毒 ， 防治便秘 ， 使人容光焕发 。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质 ， 能使血糖保持稳定 。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、 夜盲等维生素缺乏症 。菠菜中还含有大量的抗氧化剂 ， 具有抗衰老、促进细胞繁殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 防止大脑老化 。
枸杞子炖蛋
用料：枸杞子15克 ， 鸡蛋1—2个 。
做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀 ， 加入枸杞子 ， 加入少许调味品 ， 隔水炖熟即可使用 。
功效：补益肝肾 ， 明目 ， 适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者 。
黑木耳豆腐汤
材料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、水发香菇150克、胡萝卜30克、姜丝、香菜、清汤、盐、水淀粉、香油、味精 。
做法：
1、黑木耳泡发 ， 去杂质洗净 ， 去蒂 ， 撕开;豆腐洗净 ， 切小块;胡萝卜去皮、香菇去蒂 ， 洗净切小丁 。
2、沙锅内加入清汤 ， 倒黑木耳、胡萝卜、香菇 ， 加姜丝、香菜、盐烧沸 ， 放入豆腐、味精 ， 水淀粉勾薄芡 ， 淋上香油即可 。
功效：木耳消除血液热毒 。
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中 ， 中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用 ， 能够消除血液里的热毒 。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力 ， 可将残 留在人体消化系统内的杂质排出体外 ， 起到清胃涤肠的作用 。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用 ， 对胆结石、肾结石等也有化解功 能 。黑木耳还能减少血液凝块 ， 预防血栓病的发生 。而且能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血等 ， 具有很多药用功效 。
【推荐春季六款养生食谱】 五味子鲜贝
材料：五味子15克 ， 枸杞子15克 ， 鲜干贝600克 ， 葱、姜、米酒、香油、盐适量 ， 冰糖1克 。
做法：干贝洗净后 ， 用葱、姜、米酒、香油腌制一下 。五味子用清水洗净后 ， 加入一碗半水以及枸杞子 ， 小火慢煮约20分钟后 ， 将五味子捞出来（因五味子 有微微苦涩味 ， 但也可保留） ， 加入冰糖和盐调味 ， 再加入少许淀粉勾薄芡 ， 即成五味子酱汁 。干贝表面粘淀粉后 ， 用中火油炸约3分钟 ， 成金黄色后捞起 。将五味 子酱汁淋在干贝上 ， 或是直接蘸食皆可 。
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