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榴莲要怎么吃？榴莲怎么吃不上火？
想要吃到顶级榴莲？先学怎么挑选榴莲
挑选榴莲，可是“以貌取果”的 。每年的5月至8月，是榴莲上市的季节，让我们一起去挑个顶级榴莲回家吧！
从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗 。还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的 。
榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩 。初试者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重 。
需要注意的是，成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，如果你在超市中购买，请先闻闻榴莲的气味 。当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买 。
如果你对挑选榴莲没有信心，又怕一整个榴莲吃不完，可以选择购买分装的榴莲肉 。
买到榴莲，怎么切榴莲？
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可 。
榴莲的吃法：生吃
榴莲最简单的吃法，就是生吃了 。把榴莲肉“解构”出来，大块朵颐的感觉真不错！
另外，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了！这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道，适合初试者 。
1、初次吃榴莲，应小口吃
建议开始时小口小口地适应，很快你会爱上留恋的味道 。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火 。
2、不可贪吃榴莲，每天应不超过100克
因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘 。
3、不宜食用榴莲的人
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食 。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃 。
4、食用榴莲后，九小时内禁忌饮酒 。
榴莲的吃法：熟吃
除了榴莲的生吃法，还有什么可以换花样的？
1、榴莲炖鸡
此汤补而不燥，而且性质温和，可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养，秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来 。
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。
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