喜欢趁热吃———食道癌
“快趁热吃‘’这是生活中常常听到的一句话 。殊不知，喜欢吃烫食的人容易患上食道癌 。有关数据显示，食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上 。致癌原因在于，高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症 。吃饭时，食物温度保持在60℃以下为最佳 。
爱吃腌制食品———胃癌
某些腌制食品，特别是短期腌制的蔬菜，所含亚硝酸盐过高，这一物质不仅本身具有毒性，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺，增加胃癌风险 。另外，腌制食品往往较咸，而摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激，更易发生胃炎或溃疡，如不重视，久而久之可能癌变 。想要护胃最好少吃腌制食品，腌制时间不足1个月的蔬菜建议别吃 。
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